In de horeca draait alles om details. Natuurlijk is de kwaliteit van je gerechten de belangrijkste succesfactor, maar het totaalplaatje bepaalt of een gast écht een onvergetelijke ervaring beleeft. Van het interieur en de muziek tot de service: alles draagt bij. En ja, zelfs het bestek. Want horeca bestek is veel meer dan een vork, mes of lepel. Het is een verlengstuk van je concept en een stille factor in de gastbeleving.

Het eerste contactmoment aan tafel

Wanneer gasten aanschuiven valt hun oog niet alleen op de menukaart of de inrichting, maar ook op hoe de tafel is gedekt. Glanzend, strak gepresenteerd bestek geeft direct een gevoel van hygiëne en professionaliteit. Rommelig neergelegd of zichtbaar versleten bestek doet precies het tegenovergestelde. Het is vaak een onbewust signaal: hier is zorg en aandacht… of juist niet.

Vorm, stijl en sfeer

Bestek kan de sfeer van je horecazaak subtiel maar krachtig versterken. Kies je voor minimalistisch roestvrijstaal, dan straal je moderniteit en eenvoud uit. Ga je voor robuust zwart bestek of koperen tinten, dan past dat beter bij een hippe bistro of een industrieel restaurant. En klassieke zilverkleurige couverts? Die geven direct een gevoel van elegantie en traditie.

Steeds meer horecaondernemers kiezen er bewust voor om hun bestek aan te laten sluiten bij hun interieurstijl, concept, of zelfs hun menukaart. Een steakhouse komt bijvoorbeeld sterker over met zwaardere messen, terwijl een high-end sushi-restaurant juist baat heeft bij subtiel en verfijnd bestek. Het lijkt een detail, maar het effect op de totaalbeleving is groot.

Bestek en smaakperceptie

Dat bestek invloed heeft op de smaak van gerechten, is inmiddels wetenschappelijk bewezen. Uit onderzoek blijkt dat de kleur en het gewicht van bestek onze smaakbeleving veranderen. Een zwaardere lepel geeft bijvoorbeeld een luxere indruk en laat een gerecht voller smaken. Zilverkleurig bestek versterkt het gevoel van frisheid bij desserts, terwijl gouden accenten vaak worden geassocieerd met zoet en luxe.

Voor horecaondernemers ligt hier een kans: met de juiste keuze in bestek geef je je gasten niet alleen eten, maar ook een stukje extra beleving op het bord.

Duurzaamheid en gemak

Naast uitstraling en beleving spelen ook praktische factoren mee. Duurzaam en stevig horeca bestek gaat langer mee en bespaart uiteindelijk kosten. Daarnaast zijn er steeds meer circulaire of gerecyclede opties beschikbaar, die passen bij de groeiende vraag van gasten naar duurzame horeca. Ook ergonomie is belangrijk: een comfortabele grip draagt bij aan een ontspannen eetervaring.

Het stille visitekaartje van je zaak

Horeca bestek is dus geen bijzaak maar een belangrijk detail dat onbewust meeweegt in de beoordeling van je zaak. Het vertelt een verhaal over jouw stijl, professionaliteit en aandacht voor de gast. Het juiste bestek kan een gerecht nét dat beetje extra meegeven, terwijl versleten of goedkope couverts de hele beleving ondermijnen.

Dus, de volgende keer dat je nadenkt over investeringen in je restaurant, vergeet dan vooral niet om ook naar je bestek te kijken. Het is misschien klein in formaat, maar groots in impact.…

Halal vlees is een term die gebruikt wordt om aan te geven dat het vlees op een bepaalde manier bereid is volgens de islamitische regels. Er worden verschillende regels toegepast bij het bereiden van dit vlees, waardoor het vaak wat duurder is. Maar is dat echt zo? In dit artikel lichten we het tarief van lamsvlees halal toe en geven we je tips om goedkoop kalfsvlees te bestellen.

Wat is Halal Vlees?

Halal vlees is vlees dat volgens de islamitische regels bereid is. Er zijn verschillende islamitische regels die bepalen hoe dit vlees bereid moet worden. Ten eerste mag het vlees alleen geslacht worden door een religieuze persoon met een speciale slachtmethode. Daarnaast mag het vlees alleen gesneden worden met een scherp mes. Ook mag het vlees alleen van dieren komen die geslacht zijn volgens de islamitische regels.

Tarief van Lamsvlees Halal

Het tarief van lamsvlees halal verschilt per leverancier. Maar over het algemeen is het duurder dan ander vlees. Dit komt omdat er extra kosten gemaakt worden door de leverancier om het vlees te slachten en te snijden volgens de islamitische regels. Daarnaast is er ook meer kwaliteitscontrole nodig om er zeker van te zijn dat het vlees volgens de regels bereid is.

Hoe Krijg Je Korting Op Halal Kalfsvlees?

1. Ten eerste kun je kijken naar online aanbiedingen. Veel online winkels bieden speciale kortingen voor klanten die meerdere stukken halal kalfsvlees kopen.
2. Daarnaast kun je ook proberen korting te krijgen door deel te nemen aan voedselbanken. Veel voedselbanken bieden kortingen aan voor mensen die voedsel kopen, waaronder halal kalfsvlees.
3. Tot slot kun je ook contact opnemen met lokale halal-slagers in je buurt om te vragen of ze kortingen aanbieden. Veel slagers bieden kortingen aan klanten die meer dan één stuk vlees kopen of die voedsel kopen voor een voedselbank.

Hoe Goedkoop Halal Kalfsvlees Bestellen?

Hoewel halal vlees over het algemeen duurder is, is het toch mogelijk om goedkoop halal kalfsvlees te bestellen. Het is belangrijk om de prijzen bij verschillende leveranciers te vergelijken om de goedkoopste leverancier te vinden. Ook is het verstandig om te zoeken naar aanbiedingen of speciale deals bij verschillende leveranciers. Daarnaast kun je ook online op zoek gaan naar goedkope halal kalfsvlees.

Het is ook belangrijk om ervoor te zorgen dat de kwaliteit van het vlees goed is. Controleer daarom altijd de kwaliteit van het vlees voordat je het bestelt. Er zijn verschillende manieren waarop je dit kunt doen, bijvoorbeeld door de reviews van andere klanten te lezen.

Halal vlees is vaak wat duurder dan andere soorten vlees, omdat er extra kosten gemaakt worden door de leverancier om het vlees volgens de islamitische regels te bereiden. Toch is het mogelijk om goedkoper halal kalfsvlees te bestellen door de prijzen bij verschillende leveranciers te vergelijken en op zoek te gaan naar aanbiedingen of speciale deals. Controleer ook altijd de kwaliteit van het vlees voordat je het bestelt. Zo kun je halal kalfsvlees goedkoop bestellen.…

De horeca is traditioneel traag met het invoeren van technologie, maar nu is de tijd gekomen om dat te veranderen. Om je te helpen het meeste uit jouw investering te halen, hebben we dit artikel samengesteld over hoe een kassasysteem kan worden gebruikt in de horeca en welke voordelen dit met zich meebrengt!

Voordelen van een horeca kassasysteem!

1. Lagere kosten. De horeca heeft veel dure overheadkosten, zoals loonkosten en belastingen. Een kassasysteem kan je helpen deze kosten te verlagen door je de mogelijkheid te geven de arbeidskosten nauwkeuriger bij te houden.
2. Verbeterde klantenservice. Goede klantenservice kan het verschil betekenen tussen een tevreden of ontevreden klant – en jouw bedrijf zal alleen floreren als het veel tevreden klanten heeft! Met het juiste gebruik van jouw kassasysteem kun je ervoor zorgen dat elke klant het gevoel heeft dat hij of zij goed behandeld is.
3. Verhoogde inkomsten. Als er iets is wat alle bedrijven meer willen dan iets anders in deze wereld dan is het meer omzet draaien. De nieuwe software zal helpen de inkomsten te verhogen door jou real-time informatie te geven over hoe goed jouw bedrijf het op een bepaald moment doet. Als er problemen of problemen ontstaan met betrekking tot verkoop of voorraadbeheer, zul je dit meteen weten en daar op kunnen inspelen.

Voordelen van geïntegreerde horeca kassasystemen voor jouw bedrijf.

De voordelen van geïntegreerde horeca-kassasystemen zijn talrijk en kunnen een verbetering inhouden

• Efficiëntie: Een geïntegreerd systeem brengt automatisch gegevens over van het ene punt naar het andere zonder menselijke tussenkomst, waardoor tijd en geld wordt bespaard.
• Operationele prestaties: Door meerdere systemen te integreren in één platform dat informatie naadloos deelt tussen afdelingen neemt de efficiëntie toe in alle processen.

Hoe zorgt je voor een optimaal gebruik en beheer van jouw horeca kassasysteem?

Voor een optimaal gebruik en beheer van jouw horeca-kassasysteem moeten de juiste mensen het systeem beheren. Dit zijn de mensen die processen implementeren, ervoor zorgen dat ze worden gevolgd en samenwerken met andere teams om ervoor te zorgen dat die processen effectief zijn. Je moet ook goed begrijpen hoe jou systeem werkt, zodat je kunt begrijpen wat er dagelijks gebeurt.

Technologie is een game-changer voor de horeca,

Technologie is een game-changer voor de horeca, en het is nu essentieel dat ondernemers proactief worden in het adopteren en implementeren ervan om het succes op de bottom-line te bevorderen.

Horeca-kassasystemen zijn een ideale manier om de operationele efficiëntie en prestaties te verbeteren en het inkomstenpotentieel te verhogen door een geïntegreerde oplossing te bieden waarmee je jouw bedrijf effectiever kunt beheren.

Daarom heeft jouw onderneming een kassasysteem nodig

Horeca kassasystemen zijn de sleutel tot een succesvolle bedrijfsvoering. Ze stellen jou als ondernemer in staat om jouw bedrijf efficiënter en effectiever te beheren en daarbij tijd en geld te besparen. Zeg nou zelf, wie wilt dat nou niet?

Afbeelding bron door Blake Wisz on Unsplash…

Iedere dag is er wel iets te vieren. Toch wordt een uitgebreid feest maar af en toe georganiseerd. Een verjaardag, bruiloft of bedrijfsfeest is immers een groot spektakel. Dit zijn mooie momenten om een knallend feest te organiseren. Maar hoe doe je dat?

Tijdens het voorbereiden van een feest zul je hoogstwaarschijnlijk geconfronteerd worden met de hoeveelheid taken waar jij verantwoordelijk voor bent. Indien jij door de bomen het bos niet meer ziet, is het verstandig om de taken een voor een aan te pakken. Laten we beginnen met de muziek, dat is immers een belangrijke factor tijdens feesten. Hoe regel je de muziek?

Thema van het feest

Wellicht heb jij een specifiek thema gekoppeld aan het feest. In dit geval is het verstandig om muziek te kiezen die aansluit op het thema. Indien jij momenteel nog geen thema voor ogen hebt, is dit ook geen probleem. Toch kan het in deze situatie lastiger zijn om de juiste muziek te kiezen, vooral als er ook diverse doelgroepen aanwezig zullen zijn. In dit geval kun je de muziek ook uit handen geven. Bedenk vooral wat voor feest het moet worden. Zo is er een groot verschil tussen een bedrijfsfeest waarop iedereen nog kan praten, of een verjaardagsfeest voor iemands achttiende verjaardag. 

Dj of band?

Een band of dj huren is een mogelijkheid om het feest te voorzien van goede muziek zonder dat jij voortdurend op de afspeellijst moet letten. Er is echter wel een verschil tussen bands en deejays. Een band heeft vaak een bepaald genre, waardoor een band inhuren verstandig is als jij een themafeest organiseert. Een dj inhuren is verstandig als jij liever gaat voor een feest met diverse muziek. Een dj zal aan het begin van het feest verschillende genres draaien, waarbij zij zich volledig bezighouden met het gedrag van het publiek. Indien een dj opmerkt dat het publiek enthousiast wordt bij specifieke genres weet de dj exact welke hits het publiek zullen laten springen. …

Als je een horeca onderneming hebt, is het belangrijk om te kijken hoe jij je vlees bewaard. Vlees dien je in koeling te leggen zodat het niet kan bederven. Het mag dan ook echt niet de bedoeling zijn dat jij bedorven vlees aan de klanten geeft. Daarom is het belangrijk om naar een aantal punten te kijken. Zo is het belangrijk om een goede koeling aan te schaffen voor je horeca onderneming, maar waar koop je nou een goede koeling? Dit lees je allemaal in de tekst!

Het aanschaffen van een goede koeling

Het aanschaffen van een goede koeling voor de onderneming is extreem belangrijk! Als je dit niet doet, kan het voorkomen dat de koeling sneller stuk gaat. Dit wil je niet meemaken tijdens het werk. Dit betekent namelijk al snel dat je alles weg kan gooien wat in de koeling heeft gelegen. Dit is natuurlijk niet de bedoeling en daarom kun je kijken voor een aantal andere opties. Zo kun je bijvoorbeeld een koelcel aanschaffen voor in de horeca. Let er wel op dat de koelcel van een uitstekende kwaliteit is. Als dit niet het geval is, kan je koelcel sneller stuk gaan. Dit wil je natuurlijk voorkomen en daarom is het belangrijk om op zoek te gaan naar en goede kwaliteit koelcel. 

Waar vindt je een goede koelcel?

Een goede kwaliteit koelcel vind je natuurlijk bij Geerlofs. Hier verkopen ze de juiste koelcellen voor jouw onderneming. Bij Geerlofs kun je ook terecht voor Blastchiller. Dit is ook een uitstekend werkende koelcel die je in de horeca onderneming kunt plaatsen. Heb je nou een goede koelcel gevonden? Dan kun je een offerte aanvragen bij het bedrijf. Het bedrijf zal voor jou kijken naar een uitstekende koelcel. 

De koeling laten leveren

Als de offerte goedgekeurd is, kun je de koelcel kopen. Het bedrijf zal voor jou de koelcel leveren op het juiste adres. Daarnaast sluit het bedrijf de koelcel ook voor jou aan. Hierdoor kun je optimaal genieten van de juiste koelcel binnen een paar dagen! Als de koelcel is aangesloten, is het belangrijk om eerst te wachten dat de koelcel op de juiste temperatuur is. Is dit het geval? Dan kun je de koelcel volladen. Met problemen kun je altijd terugkomen bij het bedrijf. Het bedrijf zal je dan helpen om het probleem op te lossen. 

Vriescel kopen

Je hebt ook de mogelijkheid om een vriescel te kopen. Als je een vriescel wilt kopen, is het wel belangrijk om te kijken naar een aantal opties. Zo kun je verschillende maten vriescellen kopen, maar je hebt ook de mogelijkheid om te kijken naar een grotere vriescel. Als je eenmaal een vriescel hebt gevonden, kun je de vriescel kopen. In de vriescel kun je bijvoorbeeld vlees opslaan. Hierdoor blijft het vlees langer goed, en kun je optimaal genieten van de vriescel. Het is wel belangrijk om de vriescel maandelijks schoon te maken. Zo gaat de vriescel namelijk langer mee!…

Wat zijn Italiaanse kruiden?

Italiaanse kruiden zijn wellicht het belangrijkste onderdeel van de Italiaanse keuken. Verse groenten en fruit, zoals tomaten, zijn ook belangrijk, maar wat is een Italiaans gerecht zonder de typische kruiden?

Net als bij de Franse keuken, spelen Italiaanse kruiden een grote rol. Desondanks komen de meeste kruiden die gebruikt worden binnen de Italiaanse keuken niet in Italië groeien. De kruiden komen uit het volledige Middellandse Zeegebied. Je kunt dus ook spreken van meditterane kruiden.

De Italiaanse keuken geniet echter internationaal meer aanzien dan de Spaanse of Griekse keuken. Alleen de Franse keuken geniet, afhankelijk van wie je het vraagt, meer aanzien. Dankzij de Italiaanse keuken zijn de mediterrane kruiden bekend over de hele wereld.

Wat zijn typische Italiaanse kruiden?

Wat zijn kruiden die typisch gebruikt worden binnen de Italiaanse keuken? 

Hieronder volgt een kort overzicht van aantal van de meest gebruikte kruiden en specerijen in Italië.

Basilicum

De bladeren van dit kruid zijn zeer aromatisch. Basicilum is, om deze reden, niet altijd goed te combineren met andere kruiden en specerijen. Toch is basilicum is een van de meest gebruikte kruiden in de Italiaanse keuken. Denk bijvoorbeeld aan gerechten als insalata caprese, een verse salade met tomaat, mozzarella en vers gemalen peper.

Basicilum is ook een belangrijk ingredient in pesto alla genovese. Deze pestosaus is typisch Italiaans met ingrediënten als basicilum, olijfolie, knoflook, pijnboompitten, pecorino, en parmigiano-reggiano.

Tip: https://www.naturalspices.nl/kruiden-specerijen

Peterselie

Peterselie is vrijwel het tegenovergestelde van basicilum. Dit frisse, bittere kruid heeft de eigenschap om de smaak van andere kruiden te versterken. Het is daarom eenvoudig te combineren met andere kruiden. Italiaanse koks gebruiken vaak peterselie als laatste ingrediënt.

Peterselie wordt vaak gebruikt in visgerechten. De combinatie van peterselie met citroen brengt de vis tot leven. Aangezien vis vaak een lichte smaak heeft, is dit een grote verbetering. 

Salie

Salie is een stevig kruid dat een goede combinatie is met vleesgerechten, met name varkensvlees en kalfsvlees. Het is ook een geschikte kruid voor ovengerechten, zoals lasagna of saltimbocca, aangezien de smaak van salie prima stand houdt bij verhitting. 

Kortom, als je je pasta gerecht wat meer bite wilt geven, voeg dan wat blaadjes salie toe aan jouw gerecht. Je kunt ook salie met boter combineren voor een overheerlijke, rijke saus.

Uitgelicht: Italiaanse Kruiden Kopen | Verse Italiaanse Kruidenmixen

Oregano

Als je regelmatig een bezoek pleegt aan de Italiaanse pizzeria, dan ben je bekend met oregano. Dit kruid wordt regelmatig over pizza’s gestrooid. Met name bij een pizza met niet zo veel ingrediënten, zoals pizza Margherita, is oregano goed te proeven.

Oregano wordt zowel vers als gedroogd gebruikt. Gedroogde oregano heeft een sterkere smaak. Daarnaast is de smaak van oregano sterk afhankelijk van het seizoen en klimaat.

Oregano heeft van nature een sterke, bittere, aromatische smaak welke overeind blijft bij hoge temperaturen en grillen. Vandaar dat het vaak wordt gebruikt in het zuiden van het land waar pizza’s en mixed grill populair zijn.

 …

De commerciële horeca is sterk concurrerend en bedrijven worden bijna altijd aan een hoge standaard gehouden. Voedsel van slechte kwaliteit, slechte hygiëne en een gebrek aan voedselopties kunnen allemaal schadelijk zijn voor je bedrijf en je reputatie als cateringspecialist. Werken in de voedingsindustrie is geen gemakkelijke taak, maar er zijn dingen die je kunt doen om ervoor te zorgen dat je producten het beste van het beste zijn. Deze gids gaat in op de voordelen van snelvriezen met een horeca vriezer en hoe commerciële cateraars kunnen profiteren van een investering in koelopslag. Wat zijn de belangrijkste voordelen van een horeca vriezer? In welke branche je ook werkt, snelvriezen heeft een aantal indrukwekkende voordelen die de kwaliteit van je voedsel en daarmee je winstgevendheid drastisch kunnen verbeteren.

Afvalvermindering – een horeca vriezer vermindert afval op twee manieren.
Ten eerste zorgt hun betrouwbare temperatuurregeling ervoor dat goederen op een veilige temperatuur van -18 ° C of lager blijven. Ten tweede zorgt het invriezen bij lage temperaturen ervoor dat voedselbederf tot een minimum wordt beperkt doordat de bacteriële ontwikkeling sneller wordt gestopt. Het is echt zo simpel.

Snelheid

Met snelvriezen kun je grotere hoeveelheden voedsel veel sneller koelen en invriezen dan wanneer je een conventionele vriezer gebruikt, waardoor je tijd en geld bespaart. Nogmaals, dit proces stopt de verspreiding van bacteriën sneller, wat resulteert in voedsel dat zowel verser als veiliger is om te eten.

Kleinere ijskristallen

Een bijproduct van dit snelle vriesproces is dat de vorming van ijskristallen veel kleiner is. Het zijn deze ijskristallen die de smaak, de textuur en het uiterlijk van goederen kunnen beïnvloeden, wat leidt tot een product van mindere kwaliteit. Bij snelvriezen met een horeca vriezer ontwikkelen zich alleen ‘micro’ kristallen, daarom is snelvriezen zo’n populair en effectief hulpmiddel in commerciële catering.

Wanneer je in de horeca werkt, moeten de kwaliteit en veiligheid van het eten de twee belangrijkste dingen zijn die je goed kunt doen. Als je er zeker van wilt zijn dat je bedrijf bekend staat om hun uitstekende toewijding aan de meest verse producten, dan is het invriezen met een horeca vriezer en correct bewaren van je voedsel niet alleen een slimme optie, het is ook van cruciaal belang voor je succes.

Bron foto door Nothing Ahead via Pexels…

Horeca Nederland

In Nederland zijn er 80.447 horeca bedrijven waarvan 18% van de bedrijven gevestigd zijn in Zuid-Holland, 22% in Noord-Holland, 13% in Noord Brabant. Sommige horeca bedrijven zijn bekender dan andere, dit komt door verschillende redenen zoals. Het feit dat hun assortiment heel divers en uniek is. Hun klantenkring daardoor ook vrij groot is. De bekendste horeca van Nederland zijn:

1. McDonald’s
2. Van der valk
3. Landal GreenParks
4. Accor
5. NH Hotel Group
6. Vermaat Groep
7. HMSHost
8. Fletcher Hotels

McDonald’s

Het bedrijf bouwt sinds 2019 alleen maar gebouwen die helemaal elektrisch zijn; dit is goed voor het milieu. Wat ook goed is voor het milieu zijn de rietjes die van plastic zijn gemaakt; die gebruikt het bedrijf niet meer.

Van der valk

Van der valk is een heel bekend hotel in Nederland en is genoemd naar de familie die het heeft op gericht. In 2018 opende er 3 nieuwe hotels; in 2019 opende er geen nieuwe hotels, maar die hotels die er zijn werden verbouwd en moderner gemaakt.

Landal GreenParks

De eerste Landal  GreenParks werd gekocht in 1954. De parken komen voor in de natuur dus langs de zee in het bos en op het platteland. Landal GreenParks investeert heel veel in het comfort van hun parken. In 2019 was de focus om parken te bouwen tussen de bergen.

Accor

Accor is opgericht in 1967 in Frankrijk. In 2008 kwam Accor met een loyaliteitsprogramma namelijk Le Club AccorHotels, de naam veranderde in Accor Live Limitless (ALL). In 2018 opende Accor 3 nieuwe hotels in Nederland.

NH Hotel Group

NH(Navarra Hoteles) Hotel Group is opgericht in 1978 in Spanje geopend en werd door Antonio Catalán Díaz geopend. Er zijn internationaal 400 hotels. Dit gebeurde in 2009 toen de NH Hotel Group een overeenkomst met een Spaanse keten Hesperia tekende. Een van de 400 hotels is de bekende Hotel Krasnapolsky in Amsterdam. In 2019 kregen de kleinere hotels een betere vorm.

Vermaat Groep

Vermaat groep is in 1978 begonnen als delicatessenwinkels en is uitgegroeid tot een grote horeca bedrijf. De Vermaat groep heeft een food vision en dat houdt in elke dag heerlijk voedsel serveren voor de klanten zodat ze een positieve impact maken. Het food vision willen ze in 2022 lanceren.

HMSHost

Een van de locaties van HMSHost is op schiphol. HMSHost zorgt altijd ervoor dat je bij restaurants lekker eten kunt verkrijgen en willen altijd betere service leveren. Ook zijn ze heel vriendelijke en letten ook op de voorwaarden voor hun medewerkers, eerlijkheid en betrouwbaarheid is bij hun zeer belangrijk. HMSHost komt wereldwijd voor, hierdoor zijn er op de werkvloer 26 talen.

Fletcher Hotels

Alle Fletcher Hotels zijn op locatie waar je kunt ontspannen en genieten; bijvoorbeeld bij een strand of tussen heuvels. De Fletcher Hotels zijn allemaal uniek. Allemaal hebben een eigen restaurant en ze zijn op loop- en fietsafstand van diverse activiteiten en de Fletcher hotels geven je ook de gelegenheid om jou feestjes bij hun te organiseren. Niet alleen feestjes maar ook voor business meeting ben je bij de Fletcher hotels terecht en ze hebben ook diverse apparatuur beschikbaar voor de meetings. Om een reservering te maken kan je dat met gemak online doen. De service is altijd met een glimlach.…